Pulite i pesci. Preparate in un piatto un composto di olio,pangrattato,aglio in frammenti e prezzemolo. Con tale composto riempite la pancia dei pesci e disponeteli in una teglia leggermente oliata. tagliate le patate a fette un po' sottili e disponetele intorno e in mezzo ai pesci. Irrorate di olio e vino bianco(poco) e profumate col rosmarino, spargeteci sopra un po' di sale grosso e una spolverata di pangrattato. Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.
