brodo vegetale (se fatto in casa meglio altrimenti fatelo con un paio di dadi vegetali delle marche consentite)
olio q.b.
Ricetta
Mettete in un tegame antiaderente e un po' alto l'olio con la cipolla a dadini e fate soffriggere. Condite internamente le seppie con un composto di olio,aglio in polvere e prezzemolo tritato. Unitele alla cipolla soffritta,sfumate col vino bianco e successivamente aggiungete un mestolo di brodo vegetale. fate evaporare con coperchio a metà,poi quando le seppie saranno quasi cotte aggiungete i piselli e fate cuocere aggiungendo altro brodo finchè non saranno quasi completamente cotti. Aggiungete successivamente il concentrato di pomodoro,la foglia di alloro e un altro po' di brodo e lasciate andare fino a completa cottura. lasciate riposare una ventina di minuti. E' un piatto che si gode molto se consumato tiepido e non troppo caldo!!!!!!
