“Paese che vai, usanze che trovi”: il noto proverbio ben si addice alla mia esperienza di viaggiatrice gluten – free! Passando nel giro di poche settimane dalla ridente Penisola Iberica all’ uggiosa ma non meno suggestiva terra Teutonica, mi sono resa conto che sarebbe iniziata una nuova ricerca: procacciarsi cibo senza glutine implica in Germania la messa in atto di “strategie” diverse! Qui purtroppo non esiste nulla di simile alla grande e famosa catena spagnola di supermercati, in grado di offrire una vasta gamma di prodotti “sin gluten”. Alla mancanza di grandi centri di distribuzione, sopperiscono le “Reformhäuser”, negozi rivenditori di prodotti biologici, che hanno sempre un reparto abbastanza fornito di pane, pasta, biscotti e lieviti ( “Hefe”) e... le specialità tedesche glutenfrei non mancano: è possibile assaporare deliziosi biscotti con marmellata ai frutti di bosco, grossi dolci al cioccolato ricoperti di scaglie di mandorle... In molte città tedesche sono presenti punti vendita di un hard discount molto noto anche in Italia, che offre una discreta gamma di salumi senza glutine. Altra risorsa è rappresentata da negozi DM, simili ad empori: tra detersivi e prodotti di bellezza è sempre possibile avvistare un piccolo reparto di prodotti senza glutine.
