Articoli dal Mondo

I trattamenti farmacologici per la celiachia sono solo un sogno irrealizzabile?

Il sogno di creare un farmaco sicuro, efficace che possa aiutare le persone celiache a tollerare piccole quantità, o forse anche grandi quantità, di glutine. Fino al suo recente fallimento, il larazotide di 9 metri era l'unico farmaco per celiaci negli studi clinici di Fase 3. La recente...

Tassi di sensibilità al glutine non celiaci non superiori per i pazienti con fibromialgia

Un team di ricercatori ha recentemente deciso di calcolare i tassi di sensibilità al glutine non celiaca (NCGS) in un gruppo di pazienti affetti da fibromialgia, per valutare la loro risposta clinica a una dieta priva di glutine di sei settimane, qualsiasi miglioramento dei sintomi, i tassi di...

Pasti di trenta minuti: mantenerlo semplice

Cosa c'è per cena? Da qualche parte tra allenamenti di calcio, incontri di lavoro, hobby, appuntamenti dal dentista e tempo per la famiglia e gli amici, questa domanda è sempre in secondo piano. Le persone spesso mi chiedono idee per una cena veloce. Nel mondo reale, non tutti i pasti, o anche le...

McCormick e altre marche di condimenti per taco senza glutine

Qualsiasi celiaco stagionato sa che assicurarsi che le spezie e i condimenti siano privi di glutine può essere complicato. Riceviamo molte domande su spezie e condimenti, in particolare sulle marche di condimenti per taco senza glutine. Anche dopo un articolo precedente, numerosi lettori ci hanno...

Mangiare o non mangiare?

Amido: l'unica parola "amido" su un'etichetta alimentare statunitense o canadese è considerata il nome comune o usuale per l'amido di mais. Gli amidi di altre fonti devono essere etichettati di conseguenza come "fecola di patate", "amido di tapioca" o "amido di frumento". È molto difficile...