Molti anni fa, ai celiaci veniva insegnato a evitare l'avena a tutti i costi. Semplicemente non c'era un metodo sicuro per mangiare avena che fosse al sicuro da cereali erranti, campi mescolati e impianti di lavorazione. Anche quando mi è stato diagnosticato nel 2009, mi è stato insegnato di...
I fine settimana sono perfetti per preparare hamburger! Fresco dalla padella (o griglia se il tempo è bello; pioveva quando li ho fatti in origine), non c'è niente come mordere un hamburger succoso e sorseggiare un cocktail freddo - di solito scelgo i margarita per andare con gli hamburger ma...
Sono tutto per idee per una cena semplice e veloce al momento e questa ricetta di pasta senza glutine con houmous e chorizo è un'ottima idea per un pasto infrasettimanale. Ho visto persone parlare dell'utilizzo di houmous come salsa per la pasta, ma fino ad ora non l'ho mai provato. Ora non...
Attualmente, al fine di diagnosticare correttamente la celiachia in base alla sierologia e all'istologia duodenale, i medici hanno bisogno che i pazienti seguano una dieta contenente glutinanti, anche se stanno causando sintomi, e questo si chiama "sfida al glutine". Questo è un problema per molte...