Articoli dal Mondo

10 principali catene di ristoranti statunitensi che offrono un menu senza glutine

La celiachia è una grave malattia autoimmune che colpisce circa 1 persona su 100 in tutto il mondo. È una condizione in cui il sistema immunitario del corpo reagisce al glutine, una proteina presente nel grano, nell'orzo e nella segale, causando danni al rivestimento dell'intestino tenue. Questo...

La celiachia aumenta il rischio di complicazioni durante la gravidanza e il parto nelle donne

Un recente studio condotto da Claire JanssonKnodell, MD, del dipartimento di gastroenterologia, epatologia e nutrizione della Cleveland Clinic, ha rivelato che le donne affette da celiachia affrontano un aumentato rischio di complicanze durante la gravidanza e il parto.  Lo studio mirava a...

Salvaguardare i celiaci con 'Glutazyme'?

Un team del Royal Melbourne Hospital in Australia sta cercando persone affette da celiachia per testare un nuovo prodotto potenzialmente in grado di rendere il glutine innocuo per il rivestimento dell'intestino tenue nei celiaci. A seguito di una lunga carriera di ricerca studiando il glutine e i...

Spiedini di pollo di ispirazione greca con salsa tzatziki

È la stagione delle grigliate e quale modo migliore per dare il via a questa stagione piuttosto che preparare questi spiedini di pollo di ispirazione greca con salsa Tzatziki. Questi spiedini sono deliziosi e facili da fare. Sicuramente vorrai provare questi spiedini la prossima volta che...

Ricetta facile per il condimento di Cole Slaw (senza glutine)

Il tempo del picnic e del barbecue è di nuovo alle porte, e questo significa cole slaw. Questo piatto è fondamentalmente una ricetta per un condimento cremoso a base di maionese che è una semplice miscela di zucchero, succo di limone, aceto, sale, pepe e, naturalmente, maionese, che offre un...