Il mercato senza glutine ha visto una crescita significativa negli ultimi anni. Con la sua continua e rapida espansione, è fondamentale per i produttori alimentari comprendere l'importanza di produrre prodotti senza glutine in modo sicuro. Poiché le diete senza glutine sono spesso una necessità...
La celiachia, l'osteopenia e l'osteoporosi sono condizioni che si sono rivelate collegate. Un gruppo di ricerca ha recentemente descritto l'osteoporosi indotta dalla celiachia nel tentativo di illuminare aspetti nuovi e meno noti, tra cui l'influenza del microbioma intestinale e le differenze...
I disturbi legati al glutine coinvolgono risposte immunitarie innescate dall'ingestione di glutine e colpiscono milioni di persone in tutto il mondo. Con una prevalenza complessiva di circa il 5%, i disturbi correlati al glutine rappresentano un problema di salute potenzialmente significativo. Il...
Questo articolo è apparso per la prima volta nella newsletter Australian Celiac e viene ristampato qui con il permesso dell'Australian Celiac Society. Di Robert Anderson, MD, Peter Gibson, MD e Finlay Macrae, MD. Nel 2002, la diagnosi di celiachia significa la fine dei deliziosi pasticcini...
Quando sei troppo stanco per cucinare, e anche troppo stanco per fare i nachos, ma hai bisogno di un "pasto" senza glutine, questa ricetta ti salverà. Questa casseruola di taco è ancora più semplice della nostra versione precedente con carne macinata. È un semplice matrimonio di peperoncin...