Articoli dal Mondo

I tumori maligni sono un pericolo nascosto per i celiaci

La celiachia è una condizione che colpisce milioni di persone in tutto il mondo. La celiachia è un'enteropatia immunomediata innescata dal glutine, una proteina presente nel grano e nei cereali correlati. Per le persone affette da celiachia, mangiare glutine può portare a una serie di sintomi e...

Fai il pieno di calcio e vitamina D

Ottenere abbastanza calcio nella dieta è essenziale per le persone di tutte le età, poiché questo minerale svolge molte importanti funzioni nel corpo. Oltre alla salute delle ossa, il calcio è necessario per le contrazioni muscolari, gli impulsi nervosi, la normale coagulazione del sangue e la...

Insalata di pollo in stile tailandese senza glutine (Larb Gai)

Il larb gai, noto anche come insalata di pollo tailandese, è un piatto a base di pollo macinato, peperoncini, menta, lime e basilico, e piegato in tazze di lattuga, un po' come un burrito. Il larb gai può essere servito come piatto principale, ma è anche un ottimo antipasto.  Ingredienti:...

Quanto sono efficaci i metodi sierologici per la diagnosi della malattia celiaca?

La celiachia è una malattia autoimmune che può verificarsi in individui geneticamente predisposti. Viene avviato dall'ingestione di glutine presente nei cereali, principalmente grano e in misura molto minore altre proteine ​​di cereali come prolammine di orzo e segale. La celiachia è...

Mangiare glutine può innescare l'obesità negli esseri umani

Se stai cercando di perdere peso, potresti voler pensare alla quantità di glutine nella tua dieta. Uno studio del 2015 ha rilevato che l'assunzione di glutine di frumento può contribuire all'aumento di peso e all'accumulo di grasso, almeno nei topi.  Lo studio fa luce sulla relazione tra...