Articoli dal Mondo

Recupero e processo di guarigione

Dopo quasi un anno di dieta priva di glutine, ora guardo indietro alla mia guarigione per valutarne il successo: il forte dolore alle articolazioni, la debolezza muscolare, il dolore alle ossa, l'affaticamento, il gonfiore addominale, la steatorrea e la perdita di peso mi hanno afflitto fino a...

Il brandy è senza glutine?

Il brandy è senza glutine e sicuro per i celiaci? Riceviamo molte domande su alcolici e liquori senza glutine. In particolare, il brandy è senza glutine e sicuro per le persone affette da celiachia? Poiché è ottenuto dall'uva, il brandy è tecnicamente un vino. Tutti i vini, inclusi brand...

La connessione tra celiachia e salute del microbioma intestinale

Riceviamo molte domande sulla celiachia e sui problemi legati al glutine. Una domanda che abbiamo visto di recente è: esiste una connessione tra il microbioma intestinale umano e la celiachia? La risposta breve è sì. La risposta più lunga è che la ricerca ha mostrato una serie di connessioni...

L'amata pasta frolla di Walker ora offre versioni certificate senza glutine

Tutti conoscono Walker's Shortbread, ma sapevi che ora producono anche versioni certificate senza glutine delle loro amate prelibatezze? Siamo stati lieti di provare le seguenti nuove versioni senza glutine, che utilizzano una miscela brevettata di farina di riso, farina di mais e fecola di patate...

Intolleranza al lattosio

Il latte e i latticini contengono uno zucchero naturale chiamato lattosio (vedi tabella sotto). Le persone che sono intolleranti al lattosio o, più precisamente, che sono maldigestori del lattosio, mancano abbastanza dell'enzima lattasi necessario per digerire completamente il lattosio nei suoi...