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Per una colazione senza glutine, corsi gratuiti per bar e caffetterie

Un corso gratuito, che partirà ad ottobre per far conoscere la Celiachia agli esercenti e, in particolare, al personale di bar e caffetterie. Il Progetto Colazione-Bar Caffetterie Informate nasce infatti con l’obiettivo di informare, fra gli esercizi commerciali, anche bar e caffetterie...

Confesercenti Genova organizza un corso di cucina per celiaci diretto ai ristoratori

Confesercenti Genova, in collaborazione con l’AIC, Associazione Italiana Celiachia, organizza un corso informativo per ristoranti, pizzerie, trattorie. Il corso sarà articolato in due incontri pomeridiani, uno teorico ed uno pratico, atti ad illustrare come deve essere effettuata la preparazione...

La celiachia nel test d'ingresso a medicina

Presso l'università Sapienza di Roma si sono svolti il 3 settembre 2008 i consueti test d'ingresso alla facoltà di Medicina. All'interno del test, composto da 80 quesiti a risposta multipla, tra le domande a tema medico era presente una domanda riguardante la celiachia, segno forse che questo...

Una cura per la celiachia? Il glutine non sarà più un problema

Stando però ad una recente procedura messa a punto dall'ISA-CNR, il glutine non rappresenterà più un problema per i celiaci. Questa procedura enzimatica, da applicare all'industria alimentare è in grado di bloccare la risposta tossica del glutine nei celiaci ed è...

Celiachia: le nuove scoperte scientifiche e le ultime norme legislative

Novità in fatto di celiachia, non solo riguardo ai progressi compiuti dalla moderna medicina per tentare di debellare questa importante malattia, quanto per via delle importanti novità in fatto di normative che con il nuovo Decreto Legge tramutano da rara in malattia cronica la stessa celiachia....