Un gruppo di ricercatori, che nel corso del 2007 aveva identificato uno dei fattori genetici che possono predisporre alla celiachia, ha da poco scoperto altre sette aree genetiche implicate nella creazione della predisposizione alla malattia. Guidato dal prof. David van Heel, docente della The...
La “Locanda” di Maranello ospite a Montepulciano: menu senza glutine. Giovedì 6 marzo prima tappa poliziana per la rassegna dei menu a quattro mani.La “Locanda” di Maranello ospite a Montepulciano: menu senza glutine. Giovedì 6 marzo prima tappa poliziana per...
Alcune collegate anche al pericolo di diabete tipo I.Scoperte altre sette regioni del genoma che aumentano il rischio di celiachia. La ricerca, condotta dal team di David van Heel della London School of Medicine and Dentistry (Gb), è pubblicata online su “Nature Genetics”. Ed...
H.A.C.C.P. (Hazard Analysis Critical Control Point) un acronimo ben noto, per identificare un sistema di autocontrollo che ogni operatore del settore della produzione di alimenti deve mettere in atto al fine di valutare e stimare pericoli e rischi e stabilire misure di controllo per prevenire...
Guarire dalla celiachia significa seguire una dieta senza glutine per tutta la vita. Perchè torno a scrivere queste cose? Perchè ancora non per uttti è così. Ci sono specialisti che confondono i termini di allergia al frumento e intolleranza al glutine. Non hanno capito che il glutine non è...
