Chi soffre di questa malattia deve seguire regole alimentari ben precise. La specialista: «I casi sono in aumento, oggi disponiamo di tecniche più precise per la diagnosi»Fanno la spesa in farmacia oppure nella corsia dedicata dei supermercati, mangiano fuori solo in pochi locali...
I sapori della tradizione valdostana si possono conciliare con le esigenze dei turisti che richiedono menu speciali, come le persone affette dal disturbo della celiachia (intolleranza al glutine). Per questo motivo i ristoratori della regione alpina offrono sempre più spesso nei loro locali...
Dal 1° gennaio 2008 i buoni mensili distribuiti dalle Asl ai pazienti celiaci e destinati all’acquisto di prodotti alimentari senza glutine saranno frazionati in quattro parti spendibili anche separatamente.Dal 1° gennaio 2008 i buoni mensili distribuiti dalle Asl ai pazienti celiaci...
RIMINI - L'Azienda Usl di Rimini, in collaborazione con l'Associazione Italiana Celiachia, sta organizzando corsi di formazione teorico-pratici per gli operatori di cucina che operano nella ristorazione collettiva pubblica (ristoranti, hotel, pub…) con finanziamento della Regione...
Nel 2007 fatturato +25% per gli alimenti specializzati. Sono 500 mila i celiaci in Italia e il numero è in continua espansione. Se negli anni ottanta si contava un celiaco ogni due o tre mila abitanti, nei novanta la frequenza era diventata di uno ogni mille e attualmente il rapporto...
