"Focus on" è una rubrica di approfondimenti su vari aspetti della celiachia e di quello che le ruota attorno. Tutti gli articoli sono interamente scritti dalla redazione di celiachiaitalia.com
Vi sarebbe un legame particolare tra batteri e celiachia. Secondo un nuovo studio, la celiachia è causata da un errore del sistema immunitario che non permette di distinguere tra glutine e batteri.
Il grano saraceno è un cereale che ha tante proprietà nutritive, è un alimento senza glutine ma non va consumato troppo spesso
Chi ha la celiachia potrebbe avere un rischio di danni neurologici maggiore rispetto ai soggetti che non presentano tale malattia autoimmune. 
Il mercato della celiachia è un grande affare, non sempre giustificato, che giova solo a coloro che sono malati. Infatti, in Italia ci sono 200.000 celiaci, quelli con la diagnosi confermata.