I primi piatti sono le cose più complicati per una dieta senza glutine e sono alla base della dieta mediterranea. Sostituendo però la pasta classica con una di mais e riso e imparando i nuovi tempi di cottura e i modi di prepararla si riescono ad ottenere primi piatti adatti ai celiaci e decisamente gustosi.
Gli arancini sono deliziose palline fritte d'amore, se me lo chiedi! Fondamentalmente, sono formaggi, circondati da riso, ricoperti di pangrattato e fritti. Sono l'epitome del cibo di strada italiano meridionale, spesso fatto con risotto rimanente. Ero dell'umore giusto per un buon bicchiere di...
Cucinare un primo piatto ricco di creatività è molto importante, soprattutto, per chi soffre di celiachia. Ecco la ricetta di pasta con pesto di pistacchi, gamberi e pomodori secchi
La besciamella è un condimento indispensabile nella preparazione di tantissimi piatti, primo fra tutti la lasagna. Ecco come farla, ma senza glutine.