Primi per celiaci

Arancini di Riso

MERAVIGLIOSO PIATTO DELLA MIA TERRA, LA SICILIA! facilissimi da cucinare e buonissimi da mangiare, ecco un piatto singolare, a base di riso, particolarmente indicato quando si hanno molti amici a cena. Ingredienti 300 g riso originario 1 cipolla 1 salsa di pomodoro 3 uova 20 g burro 1 parmigiano...

Gnocchi con salsa alle erbe

Ingredientri 800gr Patate 800gr Bieta 3 spicchi Aglio 12 foglie Salvia 250gr Ricotta fresca 400gr Farina di grano saraceno cucchiai Parmigiano q.b. Latte q.b. Noce Moscata q.b. Olio extra vergine q.b Sale   Preparazione Lessate le patate e lessare la bieta. Tritate finemente aglio e salvia e...

Risotto alle vongole

Ingredienti 800gr Vongole 240gr Riso 3 cucchiai Olio d'oliva 1l Brodo di pesce 1 spicchio Aglio 30gr Burro Preparazione Far aprire le vongole con l'olio e l'aglio dopo averle accuratamente lavate. Togliere il mollusco dal guscio e filtrare l'acqua di cottura. Mettere le vongole con l'acqua...