Dolci e Dessert per celiaci

Torta Di Mele

Ingredienti: (dosi per 6/8 persone) 3 mele di dimensioni medie o grandi 2 uova intere 100 gr di zucchero 80 gr di farina 250 gr di latte un pizzico di sale Ricetta Sbattere le uova intere con lo zucchero, aggiungere la farina, il sale e il latte. Il risultato è molto liquido. Imburrare e...

Polenta Dolce

Ingredienti: 250 g. di farina gialla 50 g. di uvetta passa 6 fichi secchi 6 noci 3 cucchiai di sappa (vino cotto) olio extravergine d’ oliva 3 cucchiai di pangrattato consentito o simile sale. Ricetta Ammollate i fichi secchi e l’ uvetta in acqua tiepida e lasciateveli per un’ ora. Portate a...

Brutti Ma Buoni

Ingredienti: 400g di mandorle dolci sgusciate 300g zucchero semolato 4 chiare d'uovo limone zucchero a velo consentito Ricetta Sbollentare le mandorle per 10 minuti circa, pelarle e farle seccare qualche minuto in forno. Farle freddare, poi tritarle finemente e impastarle molto bene con lo...

Creme Caramel

Ingredienti: 6 uova intere 180g di zucchero 1 litro di latte 3 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di acqua Ricetta Preparare il caramello mettendo in un pentolino lo zucchero con poca acqua. Metterlo sul fuoco bassissimo e appena diventa bruno, suddividerlo in 6 stampini. Per la crema sbattere le...

Torta Di Neccio

Ingredienti: 500 g. di farina di castagne 200 g. di ricotta 7 noci 1 arancia rosmarino, olio, acqua e sale Ricetta Tritate il rosmarino, la buccia di arancia e la noce. Setacciate la farina in un recipiente, aggiungete sale e poco alla volta acqua tiepida, fino ad ottenere un composto fluido....